दडपे पोहे

वाव......... अगदी मस्त उद्याच करते. माझ्याकडे आहेत भरल्या मिरच्या.. त्या फोडणीत घालाव्या की वेगळ्या तळून मग चुरुन टाकाव्या.. (चुरुन टाकल्या तरी मस्त लागतील माझ्या मते)

दडपे पोहे भारी झालेले दिसतात. अजून येऊ दे. -दिलीप बिरुटे

फोटू मस्त रे ज्यु. गणपा! हे अगदीच वेगळे दडपे पोहे आहेत. माझी कृती थोडी वेगळी आहे. आता द. पो. करीन तेंव्हा फोटू टाकीन. रेवती

प्रभ्या चोच्या ... कांदा कमी खा भाड्या ! :) हॅहॅहॅ .. बाकी पोहे म्हणजे जीव की प्राण :) - (पोहे प्रेमी) टारझन

छान! असंच आणि काय काय करत राहा! साग्रसंगीत जेवण बनवत असशील तर त्याही पाकृ टाक लेका! बाकी पोहे मस्त दिसतायत! छानच झाले असणार! -- मेघवेडा. भय इथले संपत नाही, मज तुझी आठवण येते मी संध्याकाळी गातो, तू मला शिकवीली गीते..!

!!!!! आपला, (हळवा) तात्या.

ऐतवारी रातच्याला असली पाकॄ टाकताय व्हय! सकालधरनं कुटं व्होतात?? जल्ला सकाली केला नसता काय हा परयोग म्या!! असो.. भन्नाट पाकृ हो.. मन अगदी दडपून गेलं बगा.. पुढल्या विकांतालाच करतु.. ====================== कोकणी फणस कधीकधी वाटतं की काहीतरी वाटावं, कधीकधी वाटतं की काही वाटू नये, नंतर वाटतं की जाऊ देत! वाटण्या ऐवजी सरळ.. मिक्सरमधूनच काढावे!!

गधड्या..!! परवा गेटटुगेदर ला तुला करून आणायला सांगायला हवे होते. - प्राजक्ता http://www.praaju.com/

पाकृ छानच. पण हे दडपे पोहे नव्हेत. दडपे पोहे नारळाच्या पाण्यात भिजवतात, त्यात बारिक चिरलेली काकडी, मिरच्या वगैरे घालून दडपून ठेवतात . शिवाय त्यात भरपूर ओले खोबरे पण घालतात. आणि मुख्य म्हणजे त्यात हळद नसते. ही जालावर सापडलेली रेसिपी - आमच्या घरी साधारण असेच करतात. दडपे पोहे : साहित्य : १ वाटी भर जाड/पातळ पोहे, ताजे खवलेले खोबरे अर्धी वाटी आणि नारळाचे पाणी, ३ ते ४ हिरव्या मिर्च्या, मीठ अन साखर चवीनुसार, कोथिंबीर, फोडणीचे साहित्य,१ मध्यम कांदा. कृती : सहसा पातळ पोहेच, न धुता घेतात. (जाड)पोहे एकदा धुवुन नारळाच्या किसात अर्धा ते १ तास मिक्स करुन ठेवावे. ( नारळाचे पाणी पण शिंपडले तरी चालेल) नंतर हाताने मोकळे करुन त्यात बारीक चिरलेला कांदा अन हिरवी मिर्ची व कोथिंबीर बारीक चिरुन घालावी. भाजलेले शेंगदाणे ही घालावे . मीठ अन साखर घालुन नीट मिक्स करावे. वरुन नेहेमीसारखी जीरे मोहरीची अन कढीपत्याची फोडणी द्यावी. आणि परत नीट हलवुन घ्यावे.वाटल्यास मिर्ची फोडणीत टाकली तरी चालेल. पोह्याचा भाजलेला पापड कुस्करुन घालावा . बारीक चिरलेली काकडी पण घालतात. दडपून ठेवतानाच घालावी. जय महाराष्ट्र , जय मराठी !

आत्ताच हादडायची तीव्र इच्छा झाली आहे... :) मदनबाण..... तुम्ही आणि मी अजुन कुठल्याच स्फोटात ठार झालो नाही ही अतिरेकी लोकांच्या योजनेची असफलता आहे आणि सरकारच यश...

मस्त रे प्रभ्या कालच सकाळी केले होते कांदे बटाटे पोहे. दडपे पोहे प्रकार केला नाही या पुर्वी कधी करुन पहावा म्हणतो :)

पोह्यांपेक्षा शेंगदाणेच जास्त दिसतायत. मी चिवड्यातूनही शेंगदाणे बाजूला काढून ठेवणारी.. :) आमच्याकडे दडपे पोहे केले की त्यात पोह्याचा पापड भाजून चुरून घालतात, दही/ताक नसते. पण कोथिंबीर, लिंबू आणि खोबरे मात्र असते. पण वरचे पोहे झकास दिसतायत. हल्लीच्या तरूण मुलींनाही तरूण मुलांएवढाच चांगला स्वयंपाक येतो का असा एक आगाऊ (आणि जुनाट) प्रश्न पडला, आणि प्रभोसारख्या मुलांबद्दल कौतुक वाटले. (मला लग्नाआधी स्वयंपाक येतच नव्हता असे म्हटले तरी चालेल).

>> हल्लीच्या तरूण मुलींनाही तरूण मुलांएवढाच चांगला स्वयंपाक येतो का असा एक आगाऊ (आणि जुनाट) प्रश्न पडला, येत नसावाच... त्या शिवाय का प्रभो सारखी मुले पारंगत होतात का? आधी पासुन शिकले की बरे पडते नाही तर आई म्हणेलच बायको आल्यावर .. मला नाही कधी करुन घातले खायला ;) (ह.घ्या.)

मते ही पाककृती चुकिची आहे . दडप्या पोह्यांत दही........ पटलं नाही बुवा. आणि अजून महत्वाची गोष्ट म्हणजे दडप्या पोह्यांत फोडणी वरून घालायची असते फोडणीत पोहे नाही घालायचे. हे राज्यं व्हावे ये तो श्रींची इच्छा.