पिकल्या आंब्याची भाजी / कढी

साहित्य . चार आंबे .. साल काढुन गराच्या बारीक फोडी कापून घ्याव्यात. थोडा गर क्रश करून आमरस करुन ठेवावा. अर्धा नारळ किसून घ्यावा. वाटीभर कोमट पाण्यात थोडा वेळ ठेऊन कुसकरुन त्याचे दूध काढून घ्यावे. फोडणीसाठी .. एक चमचा तेल, एक चमचा तूप, जिरे , मोहरी , हिंग ,हळद तिखट , मीठ दोन चमचे चिंचेचा कोळ , दोन चमचे गूळ ............ एक चमचा तेलात फोडणी करून घ्यावी. मग फोडणी करून झाली की चमचाभर तूप टाकावे. त्यात आमरस , आंब्याच्या फोडी व नारळाचे दूध घालून शिजवावे. मग तिखट , मीठ घालावे. शेवटी कोळ व गूळ घालून पुन्हा शिजवावे.