फ्राईड मटण चॉप्स

फ्राईड मटण चॉप्स साहित्य---------- मटण चॉप्स---६ आलं लसूण पेस्ट २ लहान चमचे. १० हिरव्या तिखट मिरच्या आणि एक कप निवडलेली कोथिंबीर यांची पेस्ट ३ अंडी फोडून चांगली फेटलेली मीठ रवा किंवा ब्रेड क्रम्स तळण्यासाठी तेल. कृती----- मटण चॉप्स घेताना खाटकाकडून दाबून थोडे चपटे करून घ्यावे. स्वच्छ धुवून त्यांना आलं लसणाची पेस्ट व मीठ लावून कोरड्या भांड्यात ठेवावे. कुकरमध्ये हे भांडे ठेवून तीन शिट्या होऊ द्याव्या. कुकरची वाफ गेल्यावर चॉप्स बाहेर काढून थंड होऊ द्यावे. आता त्याला हिरवी मिरची कोथिंबीरची पेस्ट लावून १५ मिनिटे ठेवावे. अंड्याच्या मिश्रणात चवीपुरते मीठ घालून त्यत चॉप्स बुडवून बाहेर काढावे.आता हे चॉप्स रवा किंवा ब्रेड क्रम्स मध्ये दोनही बाजूने घोळवावे तव्यावर तेल टाकून तापल्यावर मंद आचेवर दोन्ही बाजूने खमंग तळावे गरम गरम सर्व्ह करावे.