चंपाकळी

सानिकास्वप्निल दिवाळी अंक
. साहित्यः १ वाटी मैदा १/४ वाटी तेल १ टीस्पून कलौंजी १ टीस्पून कुटलेली काळीमिरी मीठ चवीप्रमाणे . पाकृ: मैद्यात कलौंजी, काळीमिरी व मीठ घालून एकत्र करावे.गरम तेलाचे मोहन घालून, पीठ घट्ट भिजवावे.भिजवलेले पीठ तासभर झाकून ठेवावे. मैदा चांगला मळून घ्यावा व त्याचे छोटे-छोटे गोळे तयार करुन घ्यावे.गोळ्याची पातळ पुरी लाटावी व त्यावर कातण्याने किंवा सुरीने कडेला न लावता चिर्‍या पाडाव्यात.अलगद पुरी दोन्ही बाजूंची टोके धरून गंडाळून घ्यावी व हलकी पिळून घ्यावी. कढईत तेल गरम करायला ठेवावे.तेलात हलके सोडून तांबूस रंगावर तळावी.पूर्ण गार झाल्यावर हवाबंद डब्यात भरुन ठेवावे. champa1 champa2 चंपाकळी गोडाचीही बनवतात. मैद्यात काही न घालता फक्त मोहन घालून घट्ट भिजवून घ्यावा. चंपाकळी तळताना तुपात तळावी व दोनतारी पाकात बुडवून काढावी.
वर्गीकरण
दिवाळी अंक वर्ष
13 टिप्पण्या 7,127 दृश्ये

Comments

कुसुमावती नवीन

चंपाकळी सुंदर झालिय. सानिकाताई, चंपाकळी पिठीसाखरेत घोळवतात का हो गोड व्हावी म्हणून?
सानिकास्वप्निल नवीन

कृतीच फोटो आलाच नाहिये :( @ अनन्या हो चंपाकळी गोडाची ही बनवतात, मैद्यात फकत मोहन घालून घट्ट भिजवून घ्यावा. चंपाकळी तळताना तूपात तळावी व दोन तारी पाकात बुडवून काढावी.
मुक्त विहारि नवीन

फोटो बघीतलाच नाही. मी तुमच्या पा.क्रु. वाचत नाही. त्यामुळे जळजळ कमी होते.
प्रभाकर पेठकर नवीन

बिनगोडाचीच बरी. 'चंपाकळी' तोंडाला लागणे म्हणजे जरा रोमँटिकच म्हंटले पाहिजे.
दिपक.कुवेत नवीन

हिचं गोड व्हर्जन खाल्लायं आता तिखट बनवुन पहायला हरकत नाहि.
एस नवीन

अवांतर - ते चमचे आणि भांडीबिंडी लयच सुंदर हायत. स्वयंपाक आणि छायाचित्रण हे सेमच असतं. फक्त स्वयंपाक करणार्‍याला तुम्ही कोणती भांडी वापरली हा प्रश्न कोणी विचारत नाहीत. ;)