Skip to main content

फिश फ्राय

लेखक त्रिवेणी यांनी सोमवार, 15/07/2013 20:00 या दिवशी प्रकाशित केले.
नमस्कार मंड्ळी, माझ धनी ३ वर्षानंतर परत आता वशट खाऊ लागल्यात.(ही लाईन अपर्ना ताईंच्या मागच्या एका लेखातील लिखाणाची कापी) ही मागील कोकण सफरीची क्रुपा. तर म्ह्ट्ल चला आज फिश फ्राय करुया. साहित्य:- पापलेट - २ तंदुर मसाला- २ चमचे लाल तिखट- २ चमचे कांदा लसुन मसाला- २ चमचे ह्ळद- १ चमचा लिंबु- १ लसुण- ८ ते १० पाकळ्या मिठ- गरजेनुसार तेल- प्रत्येकाच्या डायट्नुसार रवा- २ चमचे बटर(चहा सोबत खातो ते)- ३Album 1 (मी स्वःतसाठी दिड पाव सुरमई सुध्दा घेतली होती. फोटोत दिसेलच तुम्हाला.) क्रुती- १)पापलेट साफ करुन त्याला लिंबु+मिठ+हळद लावुन १५-२० मिनीट ठेवावे. २)त्यादरम्यान तिखट्,तंदुर मसाला, कांदा लसुन मसाला,ठेचलेल्या लसुन पाकळ्या एकत्र करुन मॅरिनेट केलेल्या फिशला लावुन कमीत कमी १ तास ठेवावे. ३)रवा+बटरचा चुरा एकत्र करुन त्यात चवीपुरते मिठ व तिखट टाकावे. ४)मॅरिनेट फिश वरील रव्याचे मिश्रण लावुन शॅलो फ्राय करावे. fish fry fish fry fish fry fish fry
वाचने 15507
प्रतिक्रिया 29

प्रतिक्रिया

प्रा.डॉ.दिलीप बिरुटे सोमवार, 15/07/2013 21:40
मस्त दिसतायेत फीश फ्राय. आवडले. अजून येऊ द्या. -दिलीप बिरुटे

दिपक.कुवेत सोमवार, 15/07/2013 22:10
फिश फ्राय आपला वीक पॉईट आहे. पण रवा असुनहि बटरचा चुरा लावण्याचे प्रयोजन समजले नाहि?

प्रभाकर पेठकर मंगळवार, 16/07/2013 02:33
'प्रयोजन समजले नाही' हा प्रश्न आहे की विधान? असो. बटरच्या चुर्‍यामुळे मसाल्यातील पाण्याचा अतिरिक्त अंश शोषला जाऊन माशाला रवा चांगला चिकटावा हा उद्देश असू शकतो. त्यासाठी रव्यात किंचित तांदूळाचे किंवा गव्हाचे पीठ मिसळले तर अधिक चांगला परिणाम दिसून येतो. त्यातल्या त्यात मी तांदूळाचे पीठ वापरतो. त्याने कुरकुरीतपणा वाढतो.

गणपा मंगळवार, 16/07/2013 13:16
त्यातल्या त्यात मी तांदूळाचे पीठ वापरतो. त्याने कुरकुरीतपणा वाढतो.
सहमत. आमच्या घरी मासे तळताना रव्या ऐवजी तांदळाचं पीठच वापरलं जातं. कधी पीठ संपलं असेल तरच मग रव्याचा नंबर लागतो.

त्रिवेणी मंगळवार, 16/07/2013 09:58
पेठकर काकांनी बरोबर सांगितले. माझी एक मेत्रिण बटर आणि बर्याचदा मारी बिस्कीटही रव्यात मिक्स करते म्ह्णून मी सुध्दा हा प्रयोग करुन बघितला.

पैसा सोमवार, 15/07/2013 23:32
त्रिवेणीचे प्रयोग सुरू झालेले दिसतात! तुमच्या अहोंना नक्की आवडले असणार!

त्रिवेणी मंगळवार, 16/07/2013 10:06
हो ताई आवड्ले अहोंना. पण तुम्ही सांगितलेल्या आमंत्रण मधील फिश फ्राय आणि करी अजुन आठ्वते. तशी करी करुन बघण्याचे खुप मनात आहे. अवांतर - गणपतीपुळे येथील होटेल समीर मध्येही मस्त फिश मिळाले होते.

प्रभाकर पेठकर मंगळवार, 16/07/2013 02:35
मसाल्याची पद्धत वेगळी आहे. वापरून पाहीली पाहिजे.

स्पंदना मंगळवार, 16/07/2013 04:40
आहा! आहा! लागलं, लागलं! लग्न मुरायला लागल. हरकत नाही, चला. आनंद आहे. बा द वे मासा मस्त दिसतो आहे. अगदी खंगरी पाककृती. मी मात्र प्रॉम्फ्रेट सोडुन सुरमाईच्या मागे धावेन.

मालोजीराव मंगळवार, 16/07/2013 14:11
असले हे धागे पहाणे म्हणजे मानसीक छळ आहे.
हापिसात बसून पेरी-पेरी चिकन बघताना आमचाबी मानशिक छळ होतो…गनपाशेट ;)

बॅटमॅन मंगळवार, 16/07/2013 14:14
शेम हिअर!!! हपिसात बसून अस्ले षड्रसविकार चाळवणारे धागे पाहिले की कामातलं लक्ष उडून जातं :)

त्रिवेणी मंगळवार, 16/07/2013 21:34
अनन्न्या ताई रत्नागिरी ट्रिप तर तुमच्या भेटीमुळे सार्थकी लागली. आणि हे सर्व पैसा ताईंमुळेच शक्य झाले.

दिपस्तंभ मंगळवार, 16/07/2013 23:06
मस्तच् दिसत आहेत मासे... तोंडाला पाणी सुटले..! जेवनानंतर हि..

सुहास झेले बुधवार, 17/07/2013 11:12
अंमळ छळवाद आहे हा ;-)

नक्शत्त्रा बुधवार, 17/07/2013 11:16
हळहळ...मासा साथि.... बाकी डीश छानच असणार, सगळे म्हणतायत म्हणजे!

विशाखा राऊत बुधवार, 23/10/2013 23:03
सही...

आयुर्हित सोमवार, 13/01/2014 00:27
चमचमीत मासे. छान फोटो.सोपी पाककृती. पेठकर काकांच्या टिप्स. व्वा! माझी मेजवानी सुरु आहे, फक्त मिपावर!!!! नक्कीच करून पाहीन. येऊ द्या अजून नवीन काहीतरी. आपला मिपा स्नेही: आयुर्हीत