रवा इडली

एकदम सोपी, अगदी आयत्या वेळी ठरवून करता येण्यासारखी ही रवा इडली: साहित्य- २ वाट्या रवा, १ वाटी दही, मीठ चवीनुसार, १ चमचा तेल, १/२ चहाचा चमचा खायचा सोडा कृती- तेलावर रवा हलका भाजून घ्या, रंग बदलू देऊ नका. दही घुसळून घ्या. रवा कोमट झाला की त्यात दही व मीठ घाला ,पाणी घाला. रवा पाणी शोषून घेतो त्यामुळे पाणी घालताना थोडे जास्त राहू द्या. हे मिश्रण कालवून साधारण अर्धा तास ठेवा. इडली पात्राला तेलाचा हात लावून घ्या. रव्यात सोडा घालून चांगले ढवळा व इडलीपात्रात घाला. १२ ते १५ मिनिटे वाफवा. आणि चटणी किवा सांबाराबरोबर किवा दोन्हीबरोबर खा. चटणी- १ वाटी खवलेला नारळ,अर्धी वाटी डाळं, ४-५ हिरव्या मिरच्या, पेरभर आल्याचा तुकडा, २ लसूण पाकळ्या, कोथिंबिर, चवीनुसार मीठ, अर्धा चमचा साखर हे सगळे थोडे पाणी घालून वाटणे. दही किवा ताक घालून सरसरीत कालवणे. हवी असल्यास वरुन तेल, मोहरी, उडीदडाळ, कढिपत्ता यांची फोडणी घालणे.