चकली भाजणी---
साहित्य-- एक किलो तांदूळ, अर्धा किलो चना डाळ, पाव किलो उडीद डाळ, वाटीभर पोहे, एक डाव धने, एक डाव जिरे.
कॄती----- तांदूळ व चना डाळ धुवून पसरुन ठेवावी, जरा वाळत आली की भाजायला घ्यावी,
मुठ शेकी ( म्हणजे भाजणी खमंग न भाजता त्यातून चांगल्या गरम वाफ़ा येउ लागल्या की भाजणे बंद करावे.) ,
भाजणी नेहमी मंद आचेवर भाजावी,उडीद डाळ धुवु नये, तशीच भाजावी,
धने - जिरे भाजावेत.पोहे भाजावेत. गार झाल्यावर बारीक दळून आणावी.
वाचने
5413
वाचनखूण
प्रतिक्रिया
4
थँक्स निवेदिता ताई .
या फराळाला मी तुमची काजु कतली करणार आहे.
चकली भाजणी आजच तयार केली माझ्या पद्धतीने.
चकलीच्या भाजणीचा नविनच प्रकार दिसतोय ह्या दिवाळीला नक्की करुन बघते.
In reply to चकलीच्या भाजणीचा नविनच प्रकार by ज्योति प्रकाश
ज्योती हा प्रकार नविन नाहीय, जुना पारंपारिक आहे, माझी आई हेच प्रमाण घेत होती.
In reply to ज्योती हा प्रकार नविन नाहीय, by निवेदिता-ताई
+१
थँक्स निवेदिता ताई . या