खानदेशी पदार्थ्-बटटी

साहित्य- गव्हाची जाड्सर कणिक-२ वाटी (मध्यम आकाराची) हळ्द्-चिमुट्भर खाण्याचा सोडा-चिमुट्भर मीठ्-चवीनुसार जीरे,ओवा,तेल गरजेनुसार क्रुती- १)एका भांड्यात गव्हाची जाड्सर कणिक घ्यावी (टीप) त्यात हळद ,खाण्याचा सोडा,जीरे,ओवा,चवीनुसार मीठ व पाणी घालुन कणिक मळुन घ्यावी. २)तयार कणकेचे दोन समान गोल भाग करावेत . ३)त्यापैकी एक गोळा घेउन त्याला हातानेच वाटीचा आकार द्यावा व त्या वाटीत एक चमचा तेल घालावे व वाटीचे तोंड बंद करुन घ्यावे (फोटोत दाखवल्याप्रमाने) )ईड्लीपात्रात पाणी गरम करत ठेवावे .वरीलप्रमाणेच दुसरा गोळाही वळुन घ्यावा व दोन्ही गोळे ईड्लीपात्रात्(वरच्या जाळीत्)ठेवावे व झाकण लावुन घ्यावे. )बटटी साधारण २० ते २५ मिनीट वाफवु द्यावी ६)गोळे थंड झाल्यावर सुरीने कापुन घ्यावे व आवडीप्रमाणे डीप फ्राय किंवा शॅलो फ्राय करावेत व वरणासोबत गरमागरम सर्व्ह करावेत. टीप्-१-गहु चक्कीवरुन जाड्सर किंवा रवाळ दळुन आणवेत नाहितर गहु व रवा ३:१ या प्रमाणात घ्यावा. २-आवडत असल्यास तीळही घालु शकतात. img src="http://lh6.ggpht.com/_qw1hyOKg_lw/TMMfMzEzPMI/AAAAAAAAADQ/ziL9a7RNTJw/s…" width="300" height="300" alt="batti" />