" अरे वा,म्हणजे तुम्ही इडल्याही करता.." पुलंची 'रविवारची (एव्हरग्रीन)कहाणी 'पाहत होते.त्यातली इडलीची रेसिपी ऐकून मला इडल्या करायची हुक्की आली.. इडली : साहित्य- १ वाटी उडीद डाळ, २.५ वाट्या उकडा तांदूळ(जर्मनीत पार बॉइल्ड राईस म्हणून एक प्रकारचा तांदूळ मिळतो तो उकड्या तांदूळासारखाच असतो बराचसा..)मीठ,तेल,हवे असल्यास १ चमचा मेथी दाणे कृती-उडदाची डाळ आणि तांदूळ वेगवेगळे भिजत घाला,७/८ तास.मेथी दाणे उडदाच्या डाळीत टाका. नंतर ते वेगवेगळेच बारीक वाटा आणि मग एकत्र करा.(तुमच्याकडे मिक्सर आहे ना,मग प्रश्नच मिटला,:))नंतर त्यात मीठ घाला(बेताचं हं,शेतातलं नाही,शेतात मीठ पिकत का कधी?)उबदार जागी ७,८ तास ठेवा.(उद्य्या पीठ फुगून येईल) एका मोठ्या पातेल्यात पाणी उकळत ठेवा,इडली स्टँडला तेलाचा हात लावा व त्यात पीठ घाला.साधारण १५ मिनिटे एका घाण्याला लागतात. सांबार : साहित्य-२ वाट्या तूर डाळ,२ ते ३ चमचे सांबार मसाला(मला एमटीआर सांबार पावडर आवडते),१ चमचा तिखट,१ लाल सुकी मिरची,१ मध्यम कांदा,१ लहान टोमॅटो,मुळा व दुधी भोपळयाच्या फोडी वाटीभर ,२ शेवग्याच्या शेंगा, हवा असल्यास १ लहान बटाटा, मीठ चवीनुसार,फोडणीचे सामान,कोथिंबिर सजावटीसाठी.१/२ लिंबाएवढ्या चिंचेचा कोळ,थोडा गूळ(ऑप्शनल) कृती- डाळ शिजवून घ्या.डाळीबरोबरच शेंगाही शिजवा. तेलावर खमंग फोडणी करून घ्या,त्यात लाल मिरची ,कांदा घालून परता,सांबार मसाला व तिखट घालून परता. कांदा जरा गुलाबी झाला की इतर भाज्या घालून परता.शेंगा घाला. झाकण ठेवून एक वाफ आणा.चिंचेचा कोळ व डाळ घाला,पाणी घालून हवे तसे पातळ करा.उकळी आली की मीठ व हवा असल्यास गूळ घाला. खळखळून उकळू द्या. कोथिंबिर घालून सजवा. गरम गरम इडली सांबार पुलंची रविवारची कहाणी पाहत खा,:)