Skip to main content

नासकवणी

लेखक शुचि यांनी शनिवार, 18/09/2010 या दिवशी प्रकाशित केले.
नासकवणी आठवते का? :) खूप मस्त लागते. दूध नासवा ( पाव लिंबू पिळून); फार पिळू नका नाहीतर आंबट होईल. दूध फाटलं की घट्ट भाग खाली बसेल आणि पांचट वर ऊरेल तो घट्ट भाग वेगळा करा त्यात साखर घाला गॅसवर ऊलूसं हलवा कारण साखरेचा पाक होतो तो जावा म्हणून थंड किंवा गरम वाढा. नासकवणी हाझीर है|
वाचने 9693
प्रतिक्रिया 53

प्रतिक्रिया

समिधा शनिवार, 18/09/2010
मस्तच लागते :) माझी आई दुध नासल असेल तर करायची आणी मी आणी भाऊ तिला दुध नासव ना मुद्दाम अस मागे लागायचो.

३_१४ विक्षिप्त अदिती शनिवार, 18/09/2010
किंचित उशीर झाला हा धागा काढायला! काल अचानक गॅस संपल्यामुळे दूध नासलं आणि कँपसच्या कुत्र्यांना मेजवानी मिळाली! मला ही रेसिपी आज पहिल्यांदाच कळली.

कुसुमिता१२३ शनिवार, 18/09/2010
मस्त लागतो हा प्रकार खुप! यालाच कलाकंद म्हणतात का? आम्ही होस्टेलवर असताना हा प्रकार करायचो(कारण दुध हमखास नासायचच)

अनामिक रविवार, 19/09/2010
याचा कलाकंद होण्यासाठी ह्यात साखर घालून भररपूर वेळ आटवावं लागतं... खाली बुडाला लागून थोडं लाल होईस्तोवर.

अनामिक मंगळवार, 21/09/2010
थोडा चुकलास... मी आयटीतला नसून मला बायको आयटीतली मिळाली आहे :) आयटीतली बायको म्हंटल्यावर मलाच स्वैपाय यायला नको?

नितिन थत्ते शनिवार, 18/09/2010
मी एकदम धाग्याचं नाव घासकडवी वाचलं. :) असो. लिंबू फार पिळू नका असं लिहिलंय पण पाव लिंबू किती दुधासाठी ते लिहिलेले नाही. टिप : फाटलेल्या दुधात आटवताना थोडा खायचा सोडा घातल्यास नासकवणीच्या (साबुदाण्यासारख्या) गोळ्या होत नाहीत.

राजेश घासकडवी शनिवार, 18/09/2010
काही थोर सही विडंबकांच्या लेखणीतून हे कसं सुटलं असा विचार करतो आहे.

सहज रविवार, 19/09/2010
नासकवणी - नावावरुन तर ही एक 'पाशवी' अपशब्द वाटतोय. बरेच प्रतिसाद वाचून तर चपखल आहे असे वाटतोय. पाकृच्या धाग्यात अवांतर प्रतिसादाचे जरा जास्तच लिंबू पिळलेय.

३_१४ विक्षिप्त अदिती रविवार, 19/09/2010
पाकृच्या धाग्यात अवांतर प्रतिसादाचे जरा जास्तच लिंबू पिळलेय.
तुमच्या पाकृच्या धाग्यात इनो वापरू हो! :p

रेवती शनिवार, 18/09/2010
हो आठवते. छान लागते. फटूशिवाय असलेल्या पाकृलाही प्रतिसाद देते आहे कारण माझ्या धाग्याला प्रतिसाद मिळावा म्हणून! ;)

३_१४ विक्षिप्त अदिती शनिवार, 18/09/2010
रेवतीताई आगे बढो, हम तुम्हारें साथ है। -- अदितीताई अवखळकर पाटील, अध्यक्षा, बेरकेवाडी म्हैला मंडळ, मु. बेरकेवाडी, पो. अवखळवाडी

रेवती शनिवार, 18/09/2010
'अर्धा किलो वजन कमी होत नाही म्हणून "ही मी निघाले जीव द्यायला" असे एक हिंदू महिला म्हणते यावर आपले मत काय?' कसा वाट्टोय हा विषय? आँ?

राजेश घासकडवी शनिवार, 18/09/2010
कसा वाट्टोय हा विषय? आँ? 'अर्धा किलो वजन कमी होत नाही म्हणून "ही मी निघाले जीव द्यायला" असे एक हिंदू महिला म्हणते... ती पुढे म्हणते की दुसरा पर्याय आहे 'माझा देवावरचा विश्वास उडाला आहे, तेव्हा मुस्लीम धर्म स्वीकारून अल्लाला साकडं घालून बघते'

३_१४ विक्षिप्त अदिती शनिवार, 18/09/2010
प्रतिसाद वाचून रेवतीताईने मला फटके मारू नयेत ही विशेष विनंती!
'अर्धा किलो वजन कमी होत नाही म्हणून "ही मी निघाले जीव द्यायला" असे एक हिंदू महिला म्हणते... ती पुढे म्हणते की दुसरा पर्याय आहे 'माझा देवावरचा विश्वास उडाला आहे, तेव्हा मुस्लीम धर्म स्वीकारून अल्लाला साकडं घालून बघते'
... दुसरा पर्याय आहे 'माझा देवावरचा आणि 'पाशवी'पणावरचा विश्वास उडाला आहे, तेव्हा 'अपाशवी बनून' मुस्लीम धर्म स्वीकारून अल्लाला साकडं घालून बघावं असं वाटतंय!'

राजेश घासकडवी शनिवार, 18/09/2010
'अर्धा किलो वजन कमी होत नाही म्हणून "ही मी निघाले जीव द्यायला" असे एक पुणेकर हिंदू महिला म्हणते... प्रतिसादसंख्या एकदम डबल.

३_१४ विक्षिप्त अदिती रविवार, 19/09/2010
'अर्धा किलो वजन कमी होत नाही म्हणून "ही मी निघाले जीव द्यायला" असे एक पुणेकर, हिंदू महिला म्हणते... ती पुढे म्हणते की दुसरा पर्याय आहे 'माझा देवावरचा आणि 'पाशवी'पणावरचा विश्वास उडाला आहे, तेव्हा 'अपाशवी बनून' मुस्लीम धर्म स्वीकारून अल्लाला साकडं घालून बघावं असं वाटतंय!'
'अर्धा किलो वजन कमी होत नाही म्हणून "ही मी निघाले जीव द्यायला" असे एक पुणेकर, हिंदू महिला म्हणते... तिची मैत्रीण जी, आयटी बायको आहे, ती तिला सल्ला देते की दुसरा पर्याय आहे "माझा देवावरचा आणि 'पाशवी'पणावरचा विश्वास उडाला आहे, तेव्हा 'अपाशवी बनून' मुस्लीम धर्म स्वीकारून अल्लाला साकडं घालून पहा!' प्रतिसादसंख्या (मूळच्या दुप्पटीच्या) सव्वापट!

अडगळ रविवार, 19/09/2010
अर्धा किलो वजन कमी होत नाही म्हणून "ही मी निघाले जीव द्यायला" असे एक पुणेकर, हिंदू महिला म्हणते... तिची मैत्रीण जी, आयटी बायको आहे, ती तिला सल्ला देते की दुसरा पर्याय आहे "माझा देवावरचा आणि 'पाशवी'पणावरचा विश्वास उडाला आहे, तेव्हा 'अपाशवी बनून' मुस्लीम धर्म स्वीकारून चिन मध्ये जावुन ,काश्मीर ताब्यात घेऊन ,कोसला वाचत सुशि खाऊन अल्लाला साकडं घालून पहा!

रेवती रविवार, 19/09/2010
अल्लाऽऽऽ! वाचव मला! हसून हसून बेजार झाले. हिंदू महिलेच्याऐवजी 'समृद्ध अडगळ महिला' असे लिहिल्यास इंप्रेसिव्ह होइल काय?;)

उदय रविवार, 19/09/2010
अर्धा किलो वजन कमी होत नाही म्हणून "ही मी निघाले जीव द्यायला" असे एक पुणेकर, हिंदू महिला म्हणते... तिची मैत्रीण जी, आयटी बायको आहे, ती तिला सल्ला देते, एक पर्याय आहे की नाडी बघून घे आणि कुंडली तपासून घे. दुसरा पर्याय आहे "माझा देवावरचा आणि 'पाशवी'पणावरचा विश्वास उडाला आहे, तेव्हा 'अपाशवी बनून' मुस्लीम धर्म स्वीकारून चिन मध्ये जावुन ,काश्मीर ताब्यात घेऊन ,कोसला वाचत सुशि खाऊन अल्लाला साकडं घालून पहा!

रेवती रविवार, 19/09/2010
अगदी! पुणेकर, पाशवी, हिंदू, महिला हे शब्द वाक्यात आलेच पाहिजेत. अजून तडका मारायचा असल्यास शाकाहारी, हरित देशवासी वगैरे विशेषणे आहेतच.;)

पुष्करिणी रविवार, 19/09/2010
हिंदू महिलेनं जीव दिला हे ऐकून कंटाळा आलाय, जरा बदल म्हणून हिंदू महिलेकडून जीव घ्यायचा का कोणाचा तरी? म्हण्जे अमूकतमूक पाकॄ खाउन अर्धा किलो वजन वाढल्यानं हिंदू महिलेनं पाकृ लेखिकेचा जीव घ्यावा का ( किंवा कसा घ्यावा ). त्यातही पाकृ लेखिकेचं धर्म, जात, गाव, अमुकतमुक रंगाचा माज, गांधी-नेहरू-चर्चिलं इं बद्दलची मतं अशी वर्गवारी केल्यास सोपेसु

मनीषा रविवार, 19/09/2010
अर्धा किलो वजन कमी होत नाही म्हणून "ही मी निघाले जीव द्यायला" अरे बाप रे !!! मग मी काय करायचं ?? ( म्हणजे किती वेळा जीव द्यायचा) त्यात मी हिंदू, पुणेकर आणि महिला (पाशवी असं लिहिवत नाही हो) सुद्धा आहे

रेवती शनिवार, 18/09/2010
अगं सध्या फक्त जाहिरातबाजी चाललिये. एखादा सनसनाटी, जातियतेवर आधरलेला, स्त्री मुक्तीचा विषय हाताला लागला कि धागा टाकतेच! त्यावर सतत वाद विवाद करणं हे मात्र मिपाकरांचं काम! ;)

सूड रविवार, 19/09/2010
दूध नासलं की मी हे करतो पण याला नासकवणी म्हणतात हे माहित नव्हतं. लिंबामुळे आंबटपणाची भीती वाटत असेल तर तुरटी कुटुन घाला. एक लिटर दुधासाठी चहाचा एक-दीड चमचा तुरटीची पूड पुरते. मी रसगुल्ल्यांसाठी पनीर काढताना असंच करतो. त्यामुळे पनीरला पिवळेपण आणि आंबट चव येत नाही. पण चिमुट चिमुट घालत दूध ढवळत रहा म्हणजे पनीर रवाळ येतं नाहीतर गोळा होतो.

शुचि रविवार, 19/09/2010
@ देवरुखकर - धन्यवाद छान माहीती @ थत्ते - धन्यवाद तुम्हालाही @ आदिती - मी आमच्या कॉलनीत कुत्रीला पिल्लं झाली होती तेव्हा भर पावसात रात्री भरपूर नासलेल्या दूधाचं पनीर खायला घातलं होतं. बिच्चारी!! पण आमच्याकडे चोरून रात्री हे करावं लागायचं कारण सकाळी कोणी पाहीलं तर ओरडायचे की तुम्ही गावकुत्र्यांना खायला घालता म्हणून ते सोकावतात. @रेवती - धागा काढ. वाट पाहतेय. @कुसुमिता - कलाकंद याचाच भाऊ वाटतो @समिधा, पुष्करिणी - धन्यवाद

पिंगू रविवार, 19/09/2010
लहान असताना दुध नासल्यावर ते फेकुन देण्यापेक्शा आई हेच करुन प्यायला द्यायची... - पिंगू

मनीषा रविवार, 19/09/2010
माझी आई , दूध नासले कि नासकवणी करायची .. पण मुद्दाम दूध कधी नासवले नाही . दूधात लिंबू पिळायच्या ऐवजी व्हाईट व्हिनेगर वापरले तर आंबट चव येत नाही .

मराठमोळा रविवार, 19/09/2010
ह्म्म्म, नासकवणी म्हणतात काय याला, मी तर ब्वॉ याला घरगुती कलाकंद म्हणतो :) रेवती तै, धागा काढाच आता.. पॉपकॉर्न, चणे-फुटाणे घेऊन आलोय.. ;)

विकास रविवार, 19/09/2010
आमच्याकडे यात गूळ घालायचे. त्याची चवपण मस्त लागते. इथले दूध कधी चुकून नासले तरी त्याची नासकवणी केली नाही आणि करवली देखील नाही...

गणपा सोमवार, 20/09/2010
हे नाव आहे होय याच? आम्ही गरीब याला खवा म्हणत खातो ;) (लहान असताना हळुच दुधात लिंबु पिळणारा) -गणा

अन्या दातार मंगळवार, 21/09/2010
इथे (आय.आय.टी. खरगपुर) आमच्या मेसमध्ये कधिकधी याचेच रसगुल्ले करुन देत असावेत अशी मला दाट शंका आहे. पण बाकी नासकवणीची चव अप्रतिमच...:)

यशोधरा शुक्रवार, 24/09/2010
शुचि, अश्या फाटलेल्या वा फाडलेल्या दुधात आम्ही साखरेऐवजी गूळ घालतो. मग ते थंड करायचे. चवीला मस्त लागते! :)