पिठल

साहित्य-- १ वाटी चण्याच पिठ, १ मध्यम कान्दा बारिक चिरुन , दिड ग्लास पाणि, क्डीपत्याची पाने, २ मिरच्या बारिक चिरुन, हवा असल्यास टोमेटो, लाल तिखट १छोटा चमच, अरधा चमच हळद, मिठ चविनुसार, तेल फोडणिसाठी, राई, जिरे ईत्यादि क्रुति--- प्रथम पाण्यात चण्याचे पिठ, हळद, मसाला, मिठ एकदम पातळ कालवा गुठळी राहु देउ नका. कढईत तेल तापवुन त्यात राई जिर्याचि फोडणि करा. त्यात मिरची व कडीपत्ता घाला कान्दा घाला, कान्दा लाल झाल्यावर(टोमेटो हवे असल्यास बारिक चिरुन घाला मि टोमेटो घालत नाही) त्यात कालवलेले पिठ घाला. थोडे शिजु द्या. पुर्ण आटवु नका थोडे पातळ ठेवा. थपथपित पिठल तयार. चण्याच पिठ आगोदर तव्यावर थोडे भाजल्यास पिठल खम्नग होते फोटोची अपेषा करु नका.