धोंडोपंत भाऊ यांच्या विनंती वरून ही रेसपी देत आहे. कोल्हापूर मध्ये ही वडा कोंबडा या नावाने ओळखतात. (संजीव कपुर ची रेसिपी आहे) साहित्यः १/२ किलो चिकन मेरिनेटः १/२ टी.स्पून लसूण पेस्ट १/४ टी.स्पून आले पेस्ट १टे.स्पून कोथिंबीर २-३ हिरव्या मिरच्या मसाला: २ टे.स्पून सुके खोबरे ४-५ ला मिरच्या ४ टे,स्पून ओले खोबरे ४-५ कांदे ४टे.स्पून तेल १/४ टी.स्पून हळद २ टी.स्पून मालवणी गरम मसाला चवीनुसार मीठ १.प्रथम करी साठी चिकन मेरीनेट करणे (दिलेल्या मेरीनेट्च्या साहित्याने) २.सुके खोबरे, लाल मिरच्या कोरडेच भाजून, गार झाल्यावर त्याची १/२ कप पाणी घालून पेस्ट करणे. ३.एका कढईत थोडे तेल घेऊन त्यात ३ कांदे चिरून टाकावेत गुलाबी रंग झाल्यावर त्यात ओले खोबरे टाकणे कडेला तेल सुटेपर्यंत (किंवा ब्राऊन होईपर्यंत)परतणे.गार झाल्यावर त्याची पेस्ट करणे. ४.परत कढईत उरलेले तेल घालून २ कांदे चिरून टाकणे. ब्राऊन होइपर्यंत परतणे.त्यात मेरेनेट केलेले चिकन टाकणे. २ कप पाणी टाकुन बॉईल करणे. नंतर सुके खोबरे,मिरच्या यांची पेस्ट मिक्स करणे. मालवणी मसाला टाकणे. ३-४ मिनिटांनी त्यात कांदा, ओले खोबर्याची पेस्ट टाकणे.गॅस मेडियम करून चिकन शिजवणे.चवीनुसार मीठ टाकणे. वडे:(२ वाट्या तांदुळ,१ वाटी हरभराडाळ,१/४ वाटी उडद डाळ,१वाटी गहू,४-५ दाणेमेथ्या ) हे सर्व रवाळ दळुन आणणे. २ वाट्या पीठ १/४ टी.स्पून हळद १टी.स्पून तिखट मीठ चवीनुसार, तेल तळण्यासाठी १.पीठात हळद, मीठ, तिखट आणि २ टी.स्पून तेल घालून कोमट पाण्यात मळणे. २.प्लॅस्टीकच्या कागदावर पुरीएवढे गोळे थापून तेलात ब्राऊन रंगावर तळून काढा. वरील करी कोथिंबीर घालून वड्या सोबत खाणे.