ज्यात त्यात बटाटा

"ज्यात त्यात बटाटा घालतात इथे .. " उत्तर प्रदेशात एकदा जवळ जवळ महिना घालवल्यावर अशी वैतागवाडी झाली होती... हम्बल spaD ( गरीब बिचारा बटाटा ) असे ज्याचे वर्णन केलं जाते तो हा पामर ... यात अनेक जाती असतात ..रंग /चव आणिआकार वेगवेगळे.. मराठी पद्धतीची पातळ खरपूस काचऱ्याची भाजी असो , "गर्भश्रीमंत " दम आलू असो किंवा जर्मन पोटॅटो रोस्टी असो... जगभर फिरणारा हा प्राणी... यातील एका चविष्ट बटाट्याची ओळख.. किपेंफ्लर ( kipfler उच्चार आपापल्या सोयीप्रमाणे करणे ) हि त्यातील एक चविष्ट जात.. लांबुडक्या आकाराचा हा बटाटा .. पातळ त्वचा असते त्यामुळे त्वचेसंकट वापरले तर चालतात ... याची एक सोप्पी पाककृती १) - बटाटे धून लांबी नुरुप कापून घयावे - उकळत्यापाण्यात ७-८ मिनिटे अर्ध शिजवावे - टिपकागदावर ठेवणं पाणी निथळू द्वावे आणि थंड होऊ दवयेत २) याला विविध प्रकारचे मसाले लावू शकत,,, मी येथे २ प्रकारचे वापरले आहरेत एक: तेल ( उच्च तापमानाला चालेल असे वापरवे ) मीठ ( समुद्री ) आणि ताजी चिरलेली रोझमेरी यात घोळवाले आहेत दोन: तेल ( उच्च तापमानाला चालेल असे वापरवे ) मीठ ( समुद्री ) आणि धुरी दिलेली पाप्रिका आणि थोडा मध , थोडी काली मिरी यशीयवाय इतर हि मसाले जोड्या वापरू शकता पण ते फार जहाल नसावेत कारण यात आपल्याला मूळ बटाटयाची चव घेईची आहे यात मी लसूण घातलेली नये भाजणे: ओव्हन मध्ये २०० अंश वर ठेवून ट्रे तापवून घयावा आणि मग त्यात बटाटे पसरून खरपूस होई पर्यंत भाजावे , शेवटची काही मिनटे ग्रिल करी ठेवावे सोबत पेय: मज्जा म्हणून पीच चहा + लेमन लाइम बिटर सारखे अतरंगी पेय एकतर केले .. - मांडणीत आम्बट लोणी ( सावर क्रीम) सोबत ( गोड नको ) सर्व मिपाकरांना जाहीर आव्हान.. आणि आवाहन घरबंदी दारूबंदी च्या काळात घरात बटाटा तरी असावा बहुतेकांकडे .. चला तर मग बनवा काहीतरी आणि बाणा " मिपा फास्टरशेफ " बटाट्या पासून बनविली काही दारू हि असते ती पण वापरू शकता !