उपवासाचा शिरा खास आषाढी एकादशीनिमित्त by Namrata's CookBook :९

साहित्य : १ वाटी निवडलेली वरई/भगर १ वाटी साखर तूप केळी चारोळ्या ,काजू ,बदाम वेलची पूड मीठ दूध(३००मि.) कृती : १. वरई/ भगर धुऊन चाळणीत पाणी निथळायला ठेवा २. दूध गरम करायला ठेवा ३. कढईत ३ चमचे तूप घ्या ,तूप गरम होत आलेकी त्यामध्ये वरई/ भगर लालसर रंग येईपर्यंत भाजून घ्या. ४. तापवलेलया दूधातलं आर्ध दूध वरईवर/भगरीवर घाला. ५. आता यामध्ये चिमूटभर मीठ घालून एकत्र करुन घ्या. ६. हे मिश्रण दाटसर होऊ लागल्यावर उरलेले दूध घाला. ७. वरई/भगर थोडी शिजत आलीकी त्यामध्ये साखर, चारोळ्या , काजू , बदाम , वेलची पूड घलून परतून घ्या ८. केळीचे पातळ काप करुन त्यात घाला.लागेल तसे तूप पुन्हा घालून मिश्रण एकत्र करुन घ्या ९. एक वाफ आल्यावर मस्त गरमा गरम शिरा संपवा. शिरा तयार आहे अधिक टिपा: *तूप, साखरेचे प्रमाण आपल्या आवडीनुसार कमी जास्त करु शकता *ही भगर/वरई मिक्सर मध्ये बारीक करुनसुद्धा शिर करण्यासठी वापरु शकतो पाककृतीचा पूर्ण व्हिडिओ : https://youtu.be/zWoSjJp5XH8