पोळीचा लाडू

आणि लगेच त्याची पाकॄ. आली.

मला पहाटे उठण्याची सवय याच पाकृमुळे लागली. म्हणजे सगळे उठायच्या आत हे लाडू करून मटकवायचे आणि चित्रे काढायला गावाबाहेर निघून जायचे.

नापास.

छायाचित्र कुठाय?

तरीपण, लहानपणचा अत्यंत आवडता पदार्थ. आजी करायची. हल्ली बरेंच दिवसांत लहान झालोच नाही.

जयहिंद सर.
मीठ किती टाकायचे? :-)

बाकी मस्त आहे ही पाकृ. शाळेपणी डब्यात हा लाडू असायचा.

पीठीसाखर घातलेल्या लाडवांमध्ये मौज नाही. गूळ घातलेला लाडूच खरा,,,

ह्याच लाडूला, बाहेरुन साय गुंडाळली तर आणखीनच चांगली चव लागते.

पाकृची सुरुवात

घरात पोळ्या उरवाव्यात. त्यासाठी आदल्या दिवशी संध्याकाळी घरी जेवायला येतो असे सांगून आयत्या वेळी टांगावे आणि बाहेरूनच हादडून यावे. आई/बायकोच्या शाब्दिक फटकार्‍यांना तोंड देण्यास तयार रहावे. त्यासाठी वयोवृद्ध साधू नाहीतर मिसळणार्‍यांचा अभिमान यांना आश्रय दिल्यास सोपे पडते. "संपवतो ना उद्या सकाळी" असे म्हणून पोळीच्या लाडवांची कौटुंबिक पार्श्वभूमी तयार करावी.

(हीच तयारी फो ची पो किंवा फो ची भा यासाठीही उपयुक्त आहे)

अशी हवी.

मलाही आवडते पण गुळ घालुनच.

यात अजुन थोडे पदार्थ टाकले कि मलिदा तयार होतो, उदा... डाळवे... खोबर खिस

मलाही हा प्रकार आवडतो .
१६ सोमवारच्या उद्यापनालाही असाच काहीसा प्रकार करतात ( त्याला काही विशेष नावही आहे बहुधा )

अंडे घालून.........

आमचा ओढा मात्र,लाडु पेक्षा फोड्णीच्या पोळी कडेच जास्त असतो.

गुळ/तुपाच्या भानगडीत कशाला पडता राव, फ़्स्ट क्लास कांदे ( महाग असले तरी ) तमातर घालून फोडणी द्या, कोथिंबीर टाका; आणि फडशा पाडा. वाटल्यास आमची मदत घ्या ( फक्त फडशा पडण्या पुरती )

पोळीचा लाडू हा एक आवडता पदार्थ आहे. आमच्या लेकीस देखील आवडतो. मला स्वतःस पिठीसाखर (आणि अर्थात तूप) घालून आवडतो. तसेच फोडणीची पोळी पण छान लागते - नुसती अथवा दही घालून.

बाकी वर फोटोंचा विषय आल्याने मी गुगलून पाहीले तर पहीलाच फोटो हा मिपावरील "पूनम ब" यांनी दिलेल्या पोळीच्या लाडवाच्या (आणि मोदकांच्या) पाककृतीचा दिसला! त्यातील सर्वच फोटो पहाण्यासारखे आहेत. खाली फक्त त्यातील लाडवाचा फोटो डकवत आहे...

मी पण असेच करते पण आधी तूप कढईत गरम करून त्यात चिरलेला गुळ जरा तापवून घेते. त्याची मऊसर पेस्ट झाली की मग भुगा केलेली पोळी टाकते याने गोडपणा सगळीकडे सारखा पसरतो.

गुळ व तुप एकत्र करून जरा गॅसवर खरपूस वितळवून मग चुरा घालावा. अधिक खमंग लाडु लागतो

मस्तच पाकृ काका. फक्त फोटो नसल्यानं नापास झालेला आहात. :)