चायनीज भेळ

लागणारा वेळ:  २० मिनिटे लागणारे जिन्नस:  पाव किलो कोबी चायनीज शेव - मला वाटले होते हे मैद्याचे असेल. पण पाकिटावर चक्क तांदळाची चकली असे लिहिले आहे. चटणीसाठी - लाल टोम्याटोचा कीस , कांद्याचा कीस , शेजवान चटणी , टोम्याटो सॉस , थोडे तेल , मीठ , लाल तिखट क्रमवार पाककृती:  आधी चटणी करुन घ्यावी. चार चमचे तेल गरम करुन त्यात कांद्याचा कीस , टोम्याटोचा कीस , शेजवान चटणी , सॉस , तिखट व मीठ घालुन परतावे. लालभडक मस्त चटणी तयार होते. नुसतीच शेजवान चटणी च सॉस मिसळुनही दाट व तिखट चटणी होऊ शकेल. कोबी किसून घ्यावा. त्यात चायनेज शेव व चटणी मिसळावी. चायनीज भेळ तयार. .. ****** काही बदल केले .. १. कोबी बारीक चिरला. २. तेलात फक्त शेजवान चटणी व सॉस घाल्य्न परतून चटणी केली. ३. शेव व कोबी मिश्रणात चटणीबरोबर तिखट पूड व मीठ घातले. ४. डाळिंबाचे दाणे व सिमला मिर्ची बारीक करुन घातली. हा प्रकार सर्वात आधी मी पाच वर्षापुर्वी खाल्ला होता. परेल व एल्फिस्टन जोडणार्‍या ब्रिजवर एक माणुस पाच रुपये प्लेट विकायचा. तेंव्हा खूप गंमत वाटली होती. हल्ली साध्या भेळपेक्षा याचीच दुकाने दिसतात. खूप ठिकाणी खाल्ले. पण चटणीचा फॉर्मुला अजुन समजलेला नाही. ही चटणी मी मनानेच करुन पाहिली. अगदी मस्त