खिम्याचे उन्डे

जे लोक नोन्-वेज खातात त्यान्च्यासाठी साहित्य: १ किलो खिमा १ चमचा आल्-लसुण पेस्ट ३ चमचे लाल तिखट १/२ चमचा हळद १/२ चमचा गरम मसाला १/२ चमचा धने मसाला मीठ तेल कृती: प्रथम खिमा धुवून घ्यावा. नन्तर दगडी खलबत्त्यात(मिक्सर चालेल) खिमा चान्ग्ले बारीक वाटावे. नन्तर एका ताटात खिमा काढुन त्यात आल्-लसुण पेस्ट, लाल तिखट, हळद, गरम मसाला, धने मसाला आणि मीठ घालुन ते एकजीव करावे व त्याचे हाताने गोळे करावे. आता एका कुकर मधे थोड तेल, (जास्त तिखट खात नसल्यास १ कापलेला टोमाटो टाकु शकता) घालुन फ्राय करावे. मग त्यात हे गोळे टाकावेत. त्यात थोडेसे पाणी टाकुन(फक्त शिजण्यापुरते) कुकर ला २-३ शिटी द्यावी. एकदा का ते शिजले की मग एका पातेलात थोडे तेल घेवुन त्याला फ्राय करावे. नोटः चपाती बरोबर खाण्यासाठी खिम्याचे उन्डे हे रश्याचे पण बनवता येतात. अजुन एक की मी फोटो टाकायचा परत प्रयत्न केला पण असफल ....:-(