मिश्र डाळींची इडली.

सर्व प्रतिसादकांचे आभार! नाना, तुमचे सात वेळा आभार!;) स्मिता_१३, वर लिहिले आहे कि या इडल्या पचनास जड असतात म्हणूनच पुन्हा डाळीचे सांबार नको. सर्वसाधारणपणे दोन ते तीन इडल्या खाल्ल्यानंतर पोट भरते. हे पीठ लवकर आंबते म्हणूनच लक्ष ठेवून पटकन इडल्या करून टाकाव्यात. अदिती, तुझा प्रतिसाद देण्याचा प्रयत्न स्तुत्य आहे. टेंपररी निशाचरांनी कधीही इडल्या केल्यास चालते.;) चिंतमाणराव, या इडल्या जाळीदार व हलक्या होतात. ऋतुमानानुसार आंबण्यास वेळ कमीजास्त लागू शकतो पण पीठ लवकर आंबते हे नक्की. मिक्सरमध्ये पीठ वाटले असता आंबण्यास जरा वेळ तरी मिळतो. इडली ग्राईंडरमध्ये एरिएशनच झटपट होते, लग्गेच इडल्या कराव्या लागतात. लीमाउजेट, मागे एकदा आप्प्यांची कृती मी दिली होती. याचे आप्पेही चांगले लागतील. पर्नल, आम्ही पाहुणे म्हणून गेल्यावर मैत्रिणीने केल्या होत्या या इडल्या. संध्याकाळी पाच वा. दोन इडल्या खाऊन झाल्यावर रात्री सगळ्यांनी घास घास तूप मेतकूट भात खाल्ला फक्त!;) मराठमोळे साहेब, चटणी ओल्या खोबर्‍याची आहे. तीत फुटाण्याचं डाळं, किंचित आलं, एक छोटी पाकळी लसूण, कोथिंबीर, चवीनुसार मीठ, चिमूटभर साखर एवढेच आहे. मदनबाण, पैसाताई, कुंदन, प्रीत्-मोहर, मनीषा, इंटरनेटस्नेही, शुचितै सर्वांचे परत एकदा आभार! :)

प्रतिसादकांचे आभार! कुंदनसाहेब, रंगाला तूप मेतकूट भात खाण्यासाठी निमित्त लागते, ते या इडल्यांमुळे मिळते म्हणून हा पदार्थ आवडीचा आहे. खरं तर जास्त प्रतिसाद येण्यासाठी सोमवार ते गुरुवारमध्येच पाकृ टाकायला हवी, अनामिकसाहेब म्हणतात त्याप्रमाणे प्रत्येकास वेगळा आभाराचा प्रतिसाद लिहायला हवा. पुढच्या पाकृस तसेच करते. अपर्णा, या प्रकाराबरोबर सांबारापेक्षा चटणी जास्त चवदार लागते. प्रतिसादाबद्दल धन्यवाद स्वाती२! शिल्पा, चटणीची पाकृ अशी फारशी ग्रेट नाही तरी वरच्या माझ्या (आभारप्रदर्शन क्र. १ च्या) प्रतिसादात दिलेली आहे. मुलांच्या आहारात प्रथिने योग्य प्रमाणात असावीत हे आईने ठरवले तरी आपले ती ऐकतीलच असे नाही त्यासाठी सगळ्या आया ज्या युक्त्या करत असतात त्यातलाच हा प्रकार आहे. याबरोबर चटणी अगदी चविष्ट व पातळसर असावी म्हणजे इडली कोरडी वाटत नाही. गरम इडलीवर तूप घातल्याने लुसलिशीत होते व युक्ती मुलांच्या लक्षात येत नाही.;)

धन्यवाद! प्रभो, यशो, घरी येण्याचे आमंत्रण आहे. प्रभूसरांची रसम् ची युक्ती आवडली. मस्तमॅडम, वेळ साधणे सोपे हो पण विषय शोधायला अंमळ अवघड आहे. लवकरच तसा धागा येइल. गणपा आणि नंदन धन्यवाद!

आमंत्रण सगळ्यांनाच आहे. तसा स्पष्ट उल्लेख न केल्याबद्दल एकडाव माफी द्या!;) या वेळेस चक्क अर्धशतक पार केलं याचा अपार आनंद आहे.:)