लाल किंवा हिरव्या मिर्च्या १ किलो मीठ १५० ग्रम चिंच ३०० ग्रम तेल अर्धा किलो भाजुन कुटलेले तीळ १५० ग्रम मोहरीची पावडर ४० ग्रम जिरा पावडर २० ग्रम मेथी पावडर १० ग्रम शोप पावडर १५ ग्रम हळद १५ ग्रम हिंग आवडी नुसार कृती:- मिर्च्या उभ्या चिरुन घ्या.चिंचेचा कोळ तयार करुन घ्या.थोड्या तेलात मिर्च्या थोड्या पांढर्^या होई पर्यंत तळून घ्या. आणि वेगळ्या ठेवा. बाकी तेल गरम करून त्यात कोळ घाला आणि तेल वेगळे होईपर्यंत गरम करा. बाकीचे सगळे मसाले मिळवा. व्यवस्थीत मिक्स करा. आणि त्यात मिर्च्या मिळावुन शेगडी वरुन खाली उतरवा.. टीपः- हिरव्या मिर्च्या करायच्या असतील तर मिरचीचे छोटे छोटे तुकडे केले तर जास्त छान होतील...