कांद्याची पीठ लावुन भाजी

आधी 'कांद्याची पीठ' काय आहे ते पाठवून द्या. मग सांगतो. आमच्याकडे 'कांद्याची पीठ' मिळत नाही. मधुमेहा विरुद्ध लढा माझी जालवही

खूप सारा कांदा चिरावा लागतो कारण बेसन पेरलं की भाजी फारच कमी म्हणजे या धाग्याच्या लांबी इतकीच होते. कांद्याची राजकुंवर भाजी म्हणजे काय हे माहीती आहे का ? बरीच वर्षे पाककृती शोधतो आहे.

हिथं बगा की.

पातीच्या कांद्याची पीठ पेरून भाजी माझ्याही आवडीची आहे. सवतचि भासे मला| दूती नसे ही माला|| नच एकांती सोडी नाथा| भेटू न दे हृदयाला||

तुझा पार जर्मनी + स्पेन + फ्रान्स झाला!

नान्या, पाकृ टाकतो रे जमलं तर.. तात्या.

*************************************************** दुरितांचे तिमीर जावो/विश्व स्वधर्मसुर्ये पाहो/जो जें वांछील तो तें लाहो/प्राणिजात/

माननीय नाना, कांद्याची पीठ पेरून भाजी खास आपल्या (फोटूच्या) मागणीमुळे केली. कृती व फोटू देत आहे. साहित्य: ३ मध्यम आकाराचे कांदे (जाडसर चिरून), साधारण एक टे. स्पू. हरभरा डाळीचे पीठ, भरपूर कोथिंबीर धूवून चिरून, मीठ, साखर, लिंबूरस, फोडणीचे साहित्य, तेल, तिखट कृती: नेहमीपेक्षा जरा जास्त तेल (साधारण ३ टे. स्पू.)कढईत घालावे. गरम तेलात मोहरी, जिरे, हळदीची फोडणी करावी. लाल तिखट घालावे. जाडसर चिरलेला कांदा त्यात घालून परतावा. झाकण ठेवून, आच मध्यम करावी. कांदा जवळजवळ शिजत आला कि चिरलेली कोथिंबीर घालावी. एखादी वाफ देवून चवीचे जिन्नस घालावेत. अगदी चार थेंब लिंबूरस घालावा. मीठामुळे कांद्याला थोडे पाणी सुटेल व साखरेमुळे चकचकितपणा येइल. कांदा फार कोरडा वाटल्यास किंचित पाणी घालावे. मग अंदाजाने पीठ घालून भाजी सारखी करावी. कोरडी वाटल्यास पाण्याचा हबका मारावा (अगदी थोडा). एक छान वाफ आणून बेसन शिजवून घ्यावे. नंतर आच बंद करून दोनेक मिनिटं भाजी तशीच ठेवावी म्हणजे कोरडी न होता लुसलुशीत होते. टिपा: १)फोडणीतच लाल तिखट घालावे. २)कोथिंबीर कांद्याबरोबर परतली जाणे आवश्यक. ३) फोडणीत जिरे असणे आवश्यक. रेवती

हा नाना असे येड*वे धंदे करतो आणि मग धागा , प्रतीसाद ऊडाला कि, संपादकाच्या नावाने गरळ ओकतो.. अबे नाना सुधर कि लेका आता... ---नि३.

वा वा छान छान ! नानाच्या लेखांना (कसेही असले तरी) चांगले म्हणायची मिपावर फ्याशन आहे म्हणुन छान. असे लेख उडणार नाही, असे असेल तर आता बाराखडी लिहुन धागा लिहिणे काय वाईट ? ©º°¨¨°º© परालिया ©º°¨¨°º© आमचे राज्य

:) ह्याच भाजीत डाळीच्या पीठा एवजी दाण्याचे कुट घातले तरी छान लागते. त्याला म्हाद्या म्हणतात. कच्चा पापड