मिसळपाव
लाल भोपळ्याची बाखर भाजी
साहित्य: लाल भोपळा अर्धा किलो, मूठभर तूरडाळ भिजवलेली, अर्धा छोटा चमचा मेथीदाणे,
किसलेले सुके खोबरे भाजून कुस्करून अर्धा ते पाऊण टे.स्पू.,कच्च्या चारोळ्यांची भरड पूड अर्धा टे. स्पू.,
खसखस भाजून कुटलेली अर्धा टे. स्पू., लाल तिखट, मीठ व गूळ चवीनुसार, फोडणीसाठी तेल,
पाव वाटी गरम पाणी, फोडणीचे सामान, थोडी कोथिंबीर चिरून.
कृती: साले काढून लाल भोपळ्याच्या मोठ्या फोडी कराव्यात.
कढई गरम झाल्यावर त्यात छोटा डाव तेल घालावे.
मोहरी, हिंग व हळदीची फोडणी करावी. त्यातच मेथीदाणे घलावेत.
ते तांबूस झाल्यावर आता भिजलेली तूरडाळ घालून बोटचेपी शिजवावी.
यानंतर भोपळ्याच्या फोडी घालून ढवळावे.