मसाला भरलेली (Stuffed) सिमला मिरची

मसाला भरलेली (Stuffed) सिमला मिरची साहित्य : ८-१० अख्या मोठ्या ढोबळी सिमला मिरच्या, एक वाटी बेसन पीठ , एक वाटी ओल्या नारळाचा चव , पाव वाटी पांढरे तीळ , अर्धी वाटी शेंडाण्याचे कूट, एक टेबलस्पून गोडा मसाला,एक चमचा प्रत्येकी धने व जिरे पावडर, चवीनुसार ३-४ हिरव्या मिरच्या व मीठ ,बचकभार कोथिंबीर,फोडणीसाठी तेल,मोहरी,हळद,जिरे,हिंग कृती : प्रथम सिमला मिरचीची देठे कापून काढून तेथून आतील बिया वगैरे काढून टाकून मिरच्या पोकळ करून ठेवा. थ्द्या तेलावर बेसन पीठ खमंग भाजून घ्या,तीळही भाजून घ्या,नारळातील खोबर्या चा चव परतून घ्या , मिक्सरच्या भांड्यात भाजलेले बेसन पीठ,भाजलेले तीळ,हिरव्या मिरच्यांचे तुकडे, परतून घेतलेला नारळाचा चव ,शेंगदाण्याचे कूट ,धने-जिरे पावडर,मीठ ,गोडा मसाला,कोथिंबीर घालून वाटण करून घ्या. आतून पोकळ करून घेतलेल्या सिमला मिरच्यांमध्ये हे वाटण हाताने दाबून भरा. गॅसवर फ्राय-पॅन मध्ये फोडणीसाठी तेल गरम करून घेऊन त्यात मोही व जिरे घालून ते चांगले तडतडल्यावर हळद व हिंग घालू फोडणी करून घ्या आणि मग मसाला भरून ठेवलेल्या (Stuffed) ढोबळी सिमला मिरच्या एकाशेजारी एक अशा फ्राय-पॅन मध्ये केलेल्या फोडणीत ठेवा ,थोडाफार मसाला वाटण उरले असेल तर तेही पॅन\मध्ये टाकून पॅनवर झाकण ठेवून वाफेवर या मसाला भरलेल्या मिरच्या शिजवून घ्या. गरम पोळीबरोबर मसाला भरलेली सिमला मिरची सर्व्ह करा.