चीज मश्रुम्स

गणपा's picture
गणपा in पाककृती
17 Jun 2012 - 10:52 am


राम राम मंडळी, एका छोट्याश्या सुट्टीनंतर पुन्हा एकदा पाककृती विभागात हजेरी लावतोय. काही चुकलं माकलं तर पोटात घ्याल याची खात्री आहे. :)

साहित्य : अळंबी (मश्रुम्स) ,

सारणासाठी : क्रीम चीज, लहान कांदे / पाती कांदा, २-३ लसुण पाकळ्या, चवी नुसार लाल तिखट, काळीमिरी पुड. (कांद्याची आणि लसणाची पुड मिळाली तर उत्तम.)
आवरणासाठी: मैदा, पावाचा चुरा (ब्रेडक्रम्स्), १ अंडे. चवी नुसार मीठ
(ही पाककृती अंड न घालताही करता येईल. ;) अंड्या ऐवजी कॉर्नस्टार्च पाण्यात विरघळुन वापरता येईल.)

तळण्यासाठी तेल.

कृती :

फ्लेवर्ड चीज मिळालं तर उत्तम. पण नाही मिळालं तर मग लहान कांदे आणि लसुण बारीक चिरुन घ्यावे.
चीजमध्ये कांदा, लसुण, लाल तिखटं, काळीमिरी पुड टाकुन एकजीव करुन घ्याव.

अळंबीचे देठ काढुन, स्वच्छ धुवुन आणि पुसुन घ्यावी. पोकळी मध्ये चीजच सारण भरावं.

ब्रेडक्रम्स् , फेटलेलं अंड , मैदा यांच्यात चवी नुसार मीठ घालुन तयार ठेवावं.

सारण भरलेली अळंबी अनुक्रमे मैदा, अंड, ब्रेडक्रम्स्, परत अंड आणि ब्रेडक्रम्समध्ये घोळुन घ्यावी.

तेल तापवुन त्यात आवरणात घोळवलेल्या अळंब्या मंद आचेवर खरपुस तळुन घ्याव्या.

चटणी सॉस सोबत गरमागरमच वाढावं.


.

.

प्रतिक्रिया

वेताळ's picture

17 Jun 2012 - 11:05 am | वेताळ

रविवार आज चांगला जाणार ह्याची खात्री आहे.

पैसा's picture

17 Jun 2012 - 11:10 am | पैसा

>>काही चुकलं माकलं तर पोटात घ्याल याची खात्री आहे.
आणखी कुठे जाणार? :D

फक्त मश्रूम आणायला हवे आहेत!

सहज's picture

17 Jun 2012 - 11:40 am | सहज

चला फुटबॉल मॅचेस बघताना सोय झाली.. :-)

सोबत आईस्क्रीम

छोटा डॉन's picture

17 Jun 2012 - 1:14 pm | छोटा डॉन

सहजरावांशी सहमती.
अर्थात रात्री १२ वाजता असले काही करणे जमणार नाही .... इन्फॅक्ट ह्या जन्मी असले काही करणे जमणार नाही ह्याची खात्री आहे.
शेवटचे २ फोटो मात्र जबर्‍या !

- (फूट्बॉलप्रेमी) छोटा डॉन

jaypal's picture

17 Jun 2012 - 11:43 am | jaypal

रसगुल्ल्या सारखा दिसतो आहे.गंपादादा रेशीपी लै बेश्ट, शेवटच्या फोटो कडे आधाश्या सारखा बघत हा प्रतिसाद टंकतोय. (सोकाजीरावांचे एखादे कॉकटेल, सोबत चिजमश्रुम आणि बाहेर धो धो कोसळणारा पाऊस काय खतरा काँबिनेशन असेल हे)

सुहास झेले's picture

18 Jun 2012 - 12:28 am | सुहास झेले

अगदी अगदी.... :) :)

सागर's picture

18 Jun 2012 - 6:29 pm | सागर

तू अजून ऑनलाईन काय करतोयेस रे सुहास?
मला वाटले होते आजपासूनच तू (पार्टीच्या अगडबंब बिलाच्या भितीनं) गायब होशील उद्या काय आहे माहिती हाय नव्हं ;)

चिंतामणी's picture

18 Jun 2012 - 6:10 pm | चिंतामणी

संपुर्ण प्रतिसादाशी सहमत.

तर्री's picture

17 Jun 2012 - 12:31 pm | तर्री

फोटो पाहूनच हे "स्थळ" पसंत पडले आहे,

योगप्रभू's picture

17 Jun 2012 - 12:36 pm | योगप्रभू

अळंबीचं काहीपण द्या हो. आमच्यासारखी गुरं गपगुमान चरत्यात.
लई भारी. जीवाला गार वाटलं :)

मला मश्रुम आवडत नाहीत :p
दुसरा काय पर्याय वापरता येइल बरे ?

गणपाभौ तुमच्या पा.क्रु. च्या फोटुसाठी तुम्हाला +१०००००००००

दुसरा काय पर्याय वापरता येइल बरे ?

गणपाभौ तुमच्या पा.क्रु. च्या फोटुसाठी तुम्हाला +१०००००००००

माझा पण +१

चिंतामणी's picture

18 Jun 2012 - 6:13 pm | चिंतामणी

खाउन बघ एकदा. शाकाहारी प्रकार आहे.

बादवे तुला पनीरसुद्धा आवडत नसेल. बरोबर????????

आवडत नाही म्हणल्यावर आपल्या पुर्वजांनी तयार केलेल्या म्हणी डोळ्यासमोर यायला लागल्या.

पियुशा's picture

19 Jun 2012 - 10:04 am | पियुशा

@ चिं.का
बादवे तुला पनीरसुद्धा आवडत नसेल. बरोबर????????

नै नै नै ......................
हायला चिंका काका पनीर जीव की प्राण आहे आपला :)

स्वाती दिनेश's picture

17 Jun 2012 - 2:12 pm | स्वाती दिनेश

मस्तच दिसत आहेत रे चीज मशरुम्स गणपा,
स्वाती

बहुगुणी's picture

17 Jun 2012 - 2:32 pm | बहुगुणी

चीज, तेल, अंडी....डॉक्टरांनी 'नियंत्रणात ठेवा!' म्हणून सांगितले आहेत अश्या कॅटेगरीतले तीन पदार्थ असे अटळपणे सामोरे आणलेस, विकेट पडली ना! आता करून पहाणारच (आणि खाणारच!)

स्पंदना's picture

17 Jun 2012 - 2:35 pm | स्पंदना

करणार करणार!!
खाणार खाणार !!!

मराठमोळा's picture

17 Jun 2012 - 3:03 pm | मराठमोळा

जबर्‍या..
गणपाशेटने बर्‍याच दिवसांनी पण एकदम खतरनाक चखणा बनवलाय.. ;)
करायचा प्रयत्न करतो पुढच्या वीकांताला. :)

शॉलिट्ट !
मी मश्रुमची भाजी खाल्ली आहे,पण हा प्रकार त्याहुन टेस्टी दिसतोय ! :)

सानिकास्वप्निल's picture

17 Jun 2012 - 8:39 pm | सानिकास्वप्निल

पदार्थ दिसतोय कसला जबरा :)
पण मश्रुमची अ‍ॅलर्जी असल्याकारणाने पास :(
फोटो तर क्या बात :)

वेलकम बॅक गणपाभौ :)

कालच तर मशरुम-सोयाबीन भाजी हादडली.. आता पुन्हा हा आयटम म्हणजे बहार आहे.. जय गुरुदेव... ;)

- पिंगू

रेवती's picture

17 Jun 2012 - 10:09 pm | रेवती

पाकृ आणि फोटूनं अगदी मजा आणलीये.
आज किती दिवसांनी स्वातीताई आणि गणपा यांनी जुने मिपाचे दिवस परत आणले.
धन्यवाद.

अमृत's picture

17 Jun 2012 - 10:40 pm | अमृत

झकास रेसिपी. :-)

अमृत

अत्रुप्त आत्मा's picture

17 Jun 2012 - 10:44 pm | अत्रुप्त आत्मा

लै लै लै म्हणजे लै जबराट लागत असल,ह्ये मशरूमचं श्टार्टर...

आम्हा गवताळांची सोय केल्याबद्दल धन्यवाद.... ;-)

सोत्रि's picture

17 Jun 2012 - 11:18 pm | सोत्रि

खरेतर हा धागा उघडायचा नाही असे ठरवले होते पण....
ज्यासाठी उघडायचा नाही असे ठरवले होते तेच झाले :(

- ( सध्या रस्सम भाताशिवाय पर्याय नसणारा) सोकाजी

स्मिता.'s picture

18 Jun 2012 - 12:53 am | स्मिता.

जबरा पाकृ आणि फोटो आहेत. शेवटचे फोटो बघून तर प्रचंड जळजळ झाली.

प्यारे१'s picture

18 Jun 2012 - 10:15 am | प्यारे१

गणपा 'एकटा' (बॅचलर) झाला...! :(
बिच्चारा!

ही सहानुभूति फोटो पाहून झालेली जळजळ शमवण्याचा एक प्रयत्न आहे हे नम्रपणे लक्षात घ्यावे.

मृत्युन्जय's picture

18 Jun 2012 - 10:55 am | मृत्युन्जय

ग्रेटच. ही पाकृ मश्रुमशिवाय करता येइल काय? ;)

उदय के'सागर's picture

18 Jun 2012 - 11:32 am | उदय के'सागर

व्वा व्वा... गणपाभौ...येक नंबर!!! आणि वेलकम बॅक.... :) शिवाय शाकाहारी पाकृने वेलकम बॅक केल्याने खुप आनंद झालाय....

बाकि पाकृ, फोटो बद्दल तर शब्दच अपुरे आहेत... क्या बात!!! असेच येत रहा!!!

llपुण्याचे पेशवेll's picture

18 Jun 2012 - 11:38 am | llपुण्याचे पेशवेll

झक्कास. मस्तं. मी तर एकदम मश्रूमप्रेमी माणूस आहे. :) खाऊन बघायला पाहीजे.

sneharani's picture

18 Jun 2012 - 11:45 am | sneharani

फोटो अन् पाकृ. अगदी मस्त.
आता स्वयंपाक घरात गेलाच आहात तर येऊ देत आणखीन पाककृती.
:)

प्रभो's picture

18 Jun 2012 - 1:13 pm | प्रभो

पास......

नाना चेंगट's picture

18 Jun 2012 - 1:35 pm | नाना चेंगट

हलकट शिरोमणी !! :)

गणपाशेठ, हा धागा मी उघडून पाहिला नि वाचला.

याची इथे नोंद करत आहे.

खतरनाक...

करुन पहावी लागेल आता ही रेसिपी.

सागर's picture

18 Jun 2012 - 2:54 pm | सागर

शाकाहारी माणसांची चंगळच आहे. मांसाहारी लोकांना जसा चिकन लॉलीपॉप असा पर्याय आहे. तशीच शाकाहारी माणसांची मिटक्या मारत खायची चांगलीच सोय केलीस की रे मित्रा तू.. ;)

नेहमीप्रमाणेच सगळे फोटू जबर्‍याच. पण सजावट आणि कलाकुसर अगदी खास गणपा श्टाईलची (कुशल बल्लवाची )

बाळ सप्रे's picture

18 Jun 2012 - 4:51 pm | बाळ सप्रे

झक्कास!!
सजावटीसाठी वापरलेला केशरी रंगाचा पदार्थ काय आहे?

रंगाचा पदार्थ

ती लसणाची चटणी आहे. फ्लॅशमुळे थोडी केशरी दिसतेय. :p

लै भारी रे. चुकलेले (चिज मश्रुम) पोटात घ्यायला तयार आहे. तु पदार्थ नुसते फटुत दाखवतोस.

गणपा साहेब, पहिल्याप्रथम अभिनंदन परत आलात त्याबद्दल. तुम्ही मिपाचे सचिन तेंडुलकर आहात रेसिपी विभागातले.

आता तुमची रेसिपी एकदम अप्रतिम. वाफाळता चहा , चिज मश्रुम व बाहेर धो धो पाउस व संताजी हे संताजी घोरपडे महाराजांवरची कादंबरी मस्त एकदम मस्त बेत.

आमच्या गावात कांदा, बटाटा , वांगं, भेंडी आणि पालक एवढेच मिळते.... यातलं काय वापरुन करता येईल का?

रोहन कुळकर्णी's picture

20 Jun 2012 - 12:27 am | रोहन कुळकर्णी

मश्रुम्स मस्त लाल/केशरी झाले आहेत...फूड कलर वापरला आहेस का?

नाही, रोहन या पाककृतीत खायचा रंग नाही वापरला.
माध्यम ते लहान आचेवर तळल्यास रंग ही चांगला येईल आणि मश्रुम्स शिजतीलही.

धागा वर आलाच आहे तर सर्व खवय्या वाचक आणि प्रतिसादकांचे आभार मानुन घेतो. :)

भाते's picture

13 Apr 2014 - 7:59 pm | भाते

तुमची ही पाकृ करण्याचा मी प्रयत्न केला. तुमच्याइतकी छान तर नाही पण काही दोस्तांना मी (चकणा म्हणुन) बनवलेली पाकृ आवडली. अर्थात हे श्रेय माझे नसुन मिपावरचे गणपा ह्यांचे आहे हे मी दोस्तांसमोर नम्रपणे नमुद केले.
मिपाचा वाचक असताना तुमची हिच पाकृ बघुन मला मिपासदस्य व्हावेसे आणि कधीतरी हि पाकृ बनवुन बघावी असे वाटले. आता तुमच्या बाकीच्या पाकृ बनवण्याची हिंमत करायचा विचार आहे.
असेच कृपार्शिवाद असु द्या.