अपघाती वडे ( ऍक्सिडेंटल फ्रिटर्स ) एकदा काय झाले , मिक्सर मध्ये कणिक मळण्यासाठी म्हणून सुरवात केली ( भांडे पारदर्शक नवहते तर स्टेनलेस स्टील चे होते ) आणि गोळा बाहेर काढून बघतो तर काय लाल भडक!... दोन क्षण काही कळले नाही ..असे कसे झाले ते? बरं नुकतेच केक वैगरे काही केले नव्हते त्यामुळे खायचा रंग आधी असण्याची शक्यता पण नवहती //// मग काय आणि डोक्यात प्रकाश पडला कि आधी गाजर आणि बीटरूट चे सार करण्यासाठी बीटरूट यात होते ... आता ह्या कणकेचे काय करायचे .. मग काय घातल्या इतर डाळी आणि इतर मसाला, जिर, धने,हळद मीठ , तिखट, तिळ आणि एअर फ्रायर मध्ये भाजून काढले ( तळू पण शकता ) ... झटपट खमंग वडे ..बीटरूट च्या चवीचे हे थोडेसे डाळ बाटी सारखे लागले चवीला आणि पोत पण तशीच बरेचदा उरलेली भाजी/ अगदी आमटी , डाळ यात कणिक भिजवून आपण त्याचे पराठे/ पोळ्या करतो ना तसेच काहीसे कोणताही कृत्रिम रंग ना घालता लाल भडक वडे