शाकाहारी मेक्सिकन एन्चिलाडा

शाकाहारी मेक्सिकन एन्चिलाडा साहित्य: सारणासाठी: तांबडी ढब्बू मिरची बारीक चिरलेली/ कांदा बारीक चिरलेला / ३-४ प्रकारची कडधान्ये भिजवून उकडलेली ( मेक्सिकन बिन मिल्यालास उत्तम नाहीतर छोले राजमा इत्यादी पण त्यास भारतीय मसाला लावू नये ) काळे kalmatta ऑलिव्ह ( हे व्हिनेगर किंवा ऑलिव्ह तेलात मुरवलेले मऊ असावेत, कोरडे सब्वे च्या सँडविच मध्ये घालतात ते नको , मश्रुम बारीक कापलेले, लसूण - पोळी: मक्याची असेल तर उत्तम नाही तर मैदा जास्त आणि थोडी कणिक ( नुसती पोळीची कणिक वली शक्यतो नको) अशी - चिपोटले मिरची चा स्वाद असलेले चीज किंवा एखादे थोडे धुरी दिलेले ( स्मोकड ) चीज + टेस्टी चीज ( अमूल बनवते ते बहुतेक टेस्टी जातीचे असावे ) - धुरी दिलेली पाप्रिका पूड ( तांबड्या मिरची ची अत्ते बहीण म्हणजे पाप्रिका) - अवाकाडो पिकलेलं, - काळी मिरी ताजी दळलेली - हालिपिन्यो मिरची चे काप ( ताजे किंवा व्हिनेगर मध्ये मुरवलेले ) कृती तेलावर कांदा लसूण परतून त्यात मग ४ बिया / कडधान्ये चांगले परुतून घयावे , तांबडी ढब्बू मिरची मग परतावी ती थोडी कच्ची राहिली तरी चालेल नंतर मश्रुम आणि सर्वात शेवटी ऑलिव्ह चे तुकडे घालावे भाजी कोमट होऊन दयावी -एन्चिलाडा पोळ्यांना थोडेसे लोणी लावून त्यात मध्ये चित्रात दाखवल्याप्रमाणे वरील भाजी घालावी + हालिपिन्यो मिरची चे काप व त्याची गुंडाळी करावी - वरून चीज पसरावे - ओव्हन मध्ये त्यातील वरच्या म्हणजे ग्रिल भागात वरील एन्चिलाडा साधारण चीज वितळून ते खरपूस आणि पोळीच्या कांदा थोड्या खरपूस / तांबूस होऊ लागलाय पर्यंत ठेवावे यात सोबत , उरलेला अवाकाडो मी खळगी मध्ये लिंबू रस. काळी मिरी , आणि चीज घालून पण ठेवला आहे , त्यात पह्जजे तर एखादा झिंगा घातलं तर पण चांगला लागेल मांडणी सोबत रॉकेट सारखे थोडे तुरट सलाड आणि पालकाची पाने ( बेबी स्पिनॅच ) (थोडे व्हिनेगर आणि ऑलिव्ह तेलाचे मिश्रण शिंपडले ) पेय: गाजर आणि आल्याचा रस + मिरची चा मोहितो + लिंबू घातलेले ( जरा झिंगाट चव यावी म्हणून ) यातील शेवटचे छायाचित्र निरखून पहा! मेक इन इंडिया ,, भारत काय काय निर्यात करत आणि करू शकते त्याचे एक मस्त उदाहरण ! मिर्चि !