साहित्यः- बाकरवडी मसाला साठी:- १ कप सुके खोबरे १/२ कप शेन्गदाणे ३ चम्चे तीळ १/२ चम्चा हळ्द १ चम्चा लाल तिखट १ चम्चा जिरे २ चम्चे गरम मसाला १ चम्चा धणे + जिरे पावडर १ चम्चा आले लसुण पेस्ट १/२ कप चिन्चचे दाट पाणी १ चम्चा साखर १/२ कप बारिक शेव बारीक चिरलेली कोथीम्बीर चवीपुर्ते मीठ बाकरवडी कवर साठी:- २ कप मैदा १/२ चम्चा जिरे बेकिन्ग सोडा १ चम्चा तेल चिमुटभर हळ्द + लाल तिखट चवीपुर्ते मीठ कृती:- १.एका बाऊल मध्ये मैदा+जिरे+बेकिन्ग सोडा+चिमुटभर हळ्द + लाल तिखट आणि तेल कडक्डीत गरम करुन चान्गले मिक्स करावे आणि कोमटपाण्यात पीठ छान मळुन घेणे २. सुके खोबरे +शेन्गदाणे+तीळ थोडे भाजुन घेऊन बारीक वाटुन घेणे ३.एक पसरट भान्डे गरम करुन त्यात ३ चम्चे तेल घ्यावे नी त्यात जिरे टाकावे,जिरे तडतड्ले कि १ चम्चा आले लसुण पेस्ट,हळ्द,लाल तिखट,बारीक वाट्लेले सुके खोबरे +शेन्गदाणे+तीळ घालुन चान्गले परतुन घेणे ४.आता त्यात गरम मसाला,धणे + जिरे पावडर,साखर,चवीपुर्ते मीठ आणि बारीक चिरलेली कोथीम्बीर घालुन चान्गले मिक्स करावे. ५.मळ्लेल्या पीठाचे ५ /६ भाग करुन आयताकृती लाम्ब पटी लाटुन घेणे ६.आता त्यावर चिन्चचे दाट पाणी सर्व्त्र पसरावे-पातळ थर , त्यावर वरील बाकरवडी मसाला सर्वत्र सारखा पसरवा आणि वरुन बारिक शेव टाका.नि घट्ट ऱोल करा.आता दोन्हि बाजुनी रोल ची टोके थोडे पाणी लाऊन सील करा. ७.आता रोल कापा १ -१ इन्चाचे तुकडे करा नि मन्द आचेवर तळा बाकरवडी तयार आहे............ टिपः-हवाबन्द ड्ब्यात बाकरवडी ठेवल्यास ती ४-५ कुरकरीत राहाते