साहित्यः मुगाची बिनसालाची डाळ १ वाटी आलं २ इंच हिरव्या मिरच्या ३ नग कोथिंबीर अर्धी वाटी हळद १/२ लहान चमचा (टी स्पून) जीरं १ लहान चमचा खायचा सोडा १/२ लहान चमचा (थोडा कमी घातला तरी चालेल पण जास्त अजिबात नको.) मीठ चवीनुसार तेल तळणीसाठी तयारी: मुगाची डाळ भरपूर पाण्यात ५-६ तास भिजत घाला. नंतर पूर्ण निथळवून, मिक्सरमधून, पाणी न घालता भरडसर वाटून घ्या. आलं, मिरच्या खलबत्यात कुटून घ्या. खलबत्ता नसल्यास मिक्सरमधून वाटून घ्या. कोथिंबीर बारीक चिरुन घ्या. मुगाची वाटलेली डाळ, आलं-मिरच्यांचा ठेचा, कोथिंबीर, हळद, जीरं आणि मीठ सर्व मिसळून घ्या. तेल मध्यम आंचेवर तापायला ठेवा. कृती: तेल मस्त तापले की मुगाच्या डाळीत खायचा सोडा घालून हाताने भरपूर फेटून घ्या आणि लगेच तापलेल्या तेलात लिंबाच्या आकारापेक्षा थोडे लहान असे गोल वडे हातानेच (किंवा लहान चमच्याने) सोडा. वडे सोनेरी रंगावर तळून घ्या. चिंचेच्या चटणी बरोबर खायला द्या. शुभेच्छा....!