मी बरेचदा शुक्रवारी संध्याकाळच्या जेवणासाठी असा पास्ता बनवते. बनवायला झटपट आणि रुचकर! साहित्य : ३० मध्यम आकाराच्या कोलंब्या ३ टेस्पून बटर मऊ करुन ३-४ लसूण पाकळ्या बारीक किसून १ टे.स्पून लिंबाचा रस १ टी स्पून इटालियन सिझनिंग किंवा २ टे स्पून बारीक चिरलेली पार्सली २ टेस्पून तेल १/४ टी स्पून मीठ १/४ टी स्पून मीरे पावडर चिमुटभर साखर १ लाल किंवा हिरवी ढब्बू मिरची, चौकोनी तुकडे करुन १/२ पौड एंजल हेअर पास्ता किंवा थिन स्पागेटी विकतचा बेसिल पेस्टो किंवा घरी पेस्टो करणार असाल तर २ कप बेसिलची पाने ४ लसूण पाकळ्या सोलून १ कप अक्रोडाचे तुकडे १ टीस्पून मीठ १/२ कप एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव ऑईल १/२ कप पर्मेजान चिज वरुन घालण्यासाठी १/२ चमचा चिली फ्लेक्स पर्मेजान चिज कृती एका बोलमधे बटर घेऊन काट्याने हलके होईपर्यंत फेटा. त्यात लसूण, लिंबाचा रस, इटालियन सिझनिंग घालून फेटुन एकजीव करा. कोलंबी सोलून साफ करुन घ्या. पेस्टो घरी करणार असाल तर बेसिल्,लसूण, अक्रोडाचे तुकडे आणि मीठ फूडप्रोसेसरमधे जरा ओबडधोबड वाटून घ्या. तेल घालून बारीक वाटून घ्या. चिज घालुन पेस्टो बोलमधे काढून घेऊन त्याला प्लॅस्टिक व्रॅप लावा किंवा वर थोडे तेल घाला म्हणजे रंग बदलणार नाही. पास्ताच्या पाकिटावर दिलेल्या सुचनेप्रमाणे एकीकडे पास्ता शिजत ठेवा. पास्ता शिजत आला की एकीकडे फ्राईंग पॅन मधे २ टेस्पून तेल घालून मोठ्या आचेवर तापत ठेवा. कोलंबीला मीठ, मीरेपूड आणि साखर चोळून घ्या. तेल तापले की कोलंबी घालून परता. ढ्ब्बू मिरचीचे तुकडे घालून १ मिनिट परता. कोलंबी शिजली की आच कमी करुन बाजूला ठेवलेले बटर घालुन १ मिनिटाने आचेवरुन उतरवा. शिजलेला पास्ता ड्रेन करुन घ्या. पास्ता शिजवताना वापरलेले थोडे पाणी बाजुला ठेवा. हे पाणी घालून पेस्टो जरा सरसरीत करुन घ्या. मोठ्या बोलमधे पास्ता घेऊन त्यात पेस्टो घालुन हलक्या हाताने ढवळा. सर्विंग प्लेट मधे काढुन वर कोलंबीचे मिश्रण घाला. वाढताना वरुन आवडत असेल तर चिली फ्लेक्स आणि परमेजान चिज घाला.