मीली ने पुरणपोळी ची पा़कृ दिली आहे तरी सण म्हणून मीसुद्धा पुरणपोळी ची पा़कृ देत आहे. घरोघरी सगळ्यांची आवडती पुरणपोळी :) सावधान!! डाएट सांभाळणारी मंडळी कृपया गुळ किती, साखर किती, तुप किती असे म्हणू नये, सणावारा ला गोडाने सुरुवात करा, कॅलॅरीज मोजण्याने नव्हे ;) साहित्यः ३ कप चणाडाळ ३ कप चिरलेला गुळ २ टेस्पून साखर १/२ जायफळ पूड करून १ टीस्पून वेलचीपूड अडीच कप मैदा+१/२ कप गव्हाचे पीठ चिमूटभर मीठ ६ टेस्पून तेल तांदळाची पीठी पोळ्या लाटण्यासाठी पा़कृ: चणाडाळ स्वच्छ धुवून बोटाचेपे शिजवणे. शिजलेल्या डाळीतून पाणी गाळून घेणे. ह्याला कट म्हण्तात. एका पातेल्यात डाळ चांगली घोटून घेणे. गुळ आणी साखर त्यात घालून एकत्र करणे . पुरण आधी पातळ होईल सतत ढवळत राहीले के ते घट्ट होईल. पुरण चांगले शिजले हे झारा/मोठा चमचा मधोमध उभा राहीला की समजते. त्यात वेलची-जायफळपूड घालून नीट एकत्र करून पुरणयंत्रातुन वाटून घ्यावे. हे झाले पुरण तयार. मैदा+ गव्हाचे पीठ+मीठ+तेल घालून सैलसर भिजवावी. तेल-पाण्याने चांगले मळून घेणे. २ तास कणीक भिजवल्यावर चांगली बत्त्याने कुटून घ्यावी व परत मळून घ्यावी. मैद्यची पारी करून त्यात पुरण भरून , पारीचे तोंड नीट बंद करुन घेणे. तांदळाची पीठी लावूना हलक्या हाताने पोळी लाटणे. तवा मंद गॅसवर ठेवून पोळी घालावी . सारखे उलटू नये, एकीकडून नीट भाजली / शेकली की दुसरीकडून भाजावी/ शेकावी. गरमा-गरम साजुक तुपाबरोबर किंवा दूधाबरोबर खायला द्यावी. कटाच्या आमटीबरोबर पण खाऊ शकता.