साहित्य :1 गिलके ,१ वाटी बेसन ,एक चमचा लाल तिखट,अर्धा चमचा हळद,एक चमचा ओवा ,थोडी कोथिम्बिर चिरून,मीठ चवीनुसार ,तळण्यासाठी तेल, पाणी . कृती : गिलके धुऊन पुसून घ्या . त्याच्या गोल गोल बारीक चकत्या करा आता बेसनात लाल तिखट,हळद, मीठ,ओवा,कोथिम्बिर घालून भाज्यांचे पीठ भिजवून घ्या . आता कढाई मध्ये तेल तापायला ठेवा. तेल तापल्यावर त्यात गिलक्याचे काप बेसन मध्ये घोळवून तळून घ्या . मस्त गरम गरम गिलक्याचे भजि खायला द्या. मी हे आज च केले आहेत ,सोबत गरम भात ,साधा पण अत्यंत चविष्ट असा दालकांदा ,आणि शेंगदाण्याची चटणी असा फक्कड बेत आहे.