साहित्यः २ कप स्वछ केलेली कोलंबी /कोळंबी २-३ कांदे बारीक चिरून २-३ लसूण बारीक चिरून २-३ कोकम (आमसूले) दीड टीस्पून लाल तिखट (आपल्या आवडीप्रमाणे कमी-जास्त) १/२ टीस्पून हळद १ १/४ चमचा गरम मसाला मीठ चवीप्रमाणे तेल पाकृ: तेल तापवून त्यात चिरलेले कांदे आणी लसूण घालून परतणे. त्यात कोकम्,सर्व मसाले व मीठ घालून तेल सुटेपर्यंत परतणे. मग त्यात कोलंबी घालून सगळे एकत्र करणे. झाकण ठेवून ८-१० मिनिटे कोलंबी शिजू द्यावी. शिजलेल्या कोलंबी मसाल्यात आपोआपच कोलंबीचे पाणी सुटेल. वरून बारीक चिरलेले कोथिंबीर घालून चपाती, रोटी सोबत खायला सुरुवात करावी :) आवडत असेल तर टोमॅटो चिरून घालणे पण मग कोकम घालू नये.